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海南旅游绝不可错过的海南地方美食

   【海南轩辕租车公司】海南旅游除了享受海南的椰风海韵、阳光沙滩,海南的地方美食,你也不要错过,轩辕为你介绍海南美食,让你绝不错过的美食享受。

    一、文昌鸡

   文昌鸡列为海南“四大名菜”之首,海南当地人都知道文昌地区有个潭牛镇,是因为大?#20013;?#24055;都挂着“文昌潭牛鸡?#20445;?#25991;昌潭牛鸡其独特之处是,潭牛镇镇北有村,村外多榕树,树上古枝参天,浓荫遮日,地上?#28393;?#22914;茵,鸡雏成?#28023;?#40481;食榕?#36873;?#35269;昆虫,追逐嬉戏,生栖繁衍,鸡虽然生长缓慢,体小脚细;?#35805;?#29616;在当地人养鸡方法:将纯种鸡苗交给农户放?#20102;?#20859;120天,回收后喂大米、番薯、花生饼、椰蓉等熟饲料,集中育肥50天。文昌鸡肉?#39542;?#23273;,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻;食文昌鸡?#35805;?#20197;白切为主,另有椰汁鸡、酥鸡、炸子鸡等。

    二、加积鸭

    加积鸭,海南四大名菜之一,据传300年前琼籍华侨从马来西亚引进的良种鸭,该鸭肚子大,红冠黄蹼,羽毛黑白相间,个重七、八斤。其特点是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。?#35805;?#21152;积?#21152;?#30333;?#23567;?#26495;鸭、烤鸭三食法;本地人为了达到原汁原味,以白切为主,其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,味道喷香。而且佐料特别讲究:用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸,挤入酸桔汁,加精盐、白糖,辣?#26041;?#35843;成。

     三、东山羊

    其美味据传是因羊食东山岭?#21335;?#26377;草木所致,因此肥而不腻、食无膻味,且?#28393;?#20859;颜防湿热美容之功效。东山羊自宋朝以来就已享有盛名,并曾被列为“贡品?#34180;?#27665;国时期,南京政府也将其列入?#30333;?#32479;府”膳单,而今更是名扬四海。海南?#23435;?#35770;娶嫁寿丧,还是过年过节,均是“无羊不成宴?#34180;?#24456;多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。东山羊的食法多样,红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等,每种吃法?#21152;?#21508;自的特色。

    四、和?#20013;?/p>

    和?#20013;罰?#20135;于海南万宁市和乐镇。和乐?#24066;?俗称膏蟹),膏满肉肥,素与鲍鱼、海参相媲美,享有?#20843;?#20135;三珍”之誉。和?#20013;?#20854;特色:脂膏金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,脂膏几乎整个覆于后盖,膏质坚挺。金秋时节,菊香蟹肥。品蟹的方法颇多,可以炒吃或煮吃,也可以做?#26041;?#27748;吃,等等。而万宁和乐“膏蟹”的独特吃法有两种:一是五?#37117;?#34809;。万宁食店大多采用团脐母蟹,经油煎后施以多种调料烹制而成后,成菜色泽红亮,膏多粉润而有弹性,壳薄肉质鲜嫩爽口,百啖不厌。二是蒸大红膏蟹。此道食谱为万宁当地传统名菜,选用个大脂膏丰满的雌蟹蒸熟,以多种味料尤其是鲜辣?#26041;?#23376;蘸食。其特点是壳色大红、壳内膏黄顶角,肉白鲜美,膏黄甘香,独具风味,诱人馋诞。难怪来万宁的游客吃了后总是啧啧称赞,甚至有客人发出“吃膏蟹要到万宁?#22791;?#24936;。

    五、抱罗粉

    海南著名地方风味小吃,以大?#36861;?#26465;配靓汤及多种佐?#31995;?#21046;而成。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名,又因其粉身比“海南粉”略粗,故琼?#22791;?#22320;又称之为“粗粉汤?#34180;?#31881;身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸?#20445;?#35825;人食欲。

    六、苗家三色饭

    海南中?#21487;?#21306;苗族人民的传统小吃。具有节日性,在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用五指山市,旅游山庄制作有售。极具苗族风味色彩。黄、黑、红3种天然颜色相映成趣,有药味甘香,饭?#30424;?#28369;,形态美观。

    七、椰丝糯米粑

    海南常见的风味小吃,主料是用糯?#36861;?#20570;皮,填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成?#21335;冢?#20197;?#23433;?#33821;叶包成5厘米左右大小的圆粑,蒸熟趁热吃。此粑糍而不腻,清甜可口。风味独具特色。

    八、 锦山煎堆

    煎堆在海南俗称“珍袋?#34180;?#28023;南各地制做的煎堆种类很多,有馅料实心煎堆,有夹心煎堆块,还有没有馅料的油炸空心煎?#36873;?#25991;昌胰锦山镇的煎堆已有数丰年历史,是一种名小吃。其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈馅能十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各?#20013;?#29366;。锦山煎堆选用上乘糯米制作果皮(有些还有粘芝麻),用花生油炸熟,不论果皮,果馅?#21152;?#27987;郁?#21335;?#21619;。

 
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