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海南地方特色美食

    今天轩辕租车给大家介绍海南具有地方特色的美食小吃,给十一来海南旅游的朋友,你到下列地方,在出行观景的放松度假之外,别忘了给你的胃来一次全新旅?#23567;?/span>

    海南的美食大家耳?#25293;?#35814;就是“海南四大名菜?#20445;何?#26124;鸡、加积鸭、和?#20013;貳?#19996;山羊。这四大名菜享誉东南亚。

    今天轩辕给大家介绍的是除这四大名菜之外的海南地方美食。像临高烤乳猪绝不亚于四大名菜,很值?#32654;?#28023;南旅游的游客品尝。

一、吃海鲜

    海南旅游品尝海鲜是游客的首选,海南的海鲜以污染小、?#39542;睢?#29983;猛著称,真正吃海鲜就要吃海?#25163;?#29645;品,吃最特色的吃法。它们或许不是最贵的,也不?#27426;?#26368;大牌的。

    1. 东寨港曲口海鲜?#28023;?#25454;说,曲口的海鲜蚝是全海南最靓的?#28023;?#22312;别处很难吃到如此鲜美无比的蚝。蚝的食法炸、烧皆宜,而铁板生蚝更有风味。

    2. 香煎铺前马鲛鱼:这道香煎马鲛鱼早已名声在外。两片文昌铺前香煎马鲛鱼,沾一点酱油、辣?#32602;?#21152;一点小桔子汁,那种滋味既清爽又可口,这种并不生猛的吃法实际上更深得人心。

    3. 万宁后安鲻鱼汤:产于后安小海的后安鲻鱼?#35805;?#37319;取煮汤的吃法。?#36824;?#28165;水,两片姜片,最简单的鱼宴,但喝过汤后你才相信?#32422;?#30340;选择。据说,后安鲻鱼是高档鱼种,海鲜补品。不但是宴席上的佳肴,又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一,在万城镇上许多鲜鱼汤店里都能吃到这道菜。

    4. 儋州松涛鳙鱼?#21917;?#26494;涛吃鱼的传统已经有很多年,松涛鳙鱼肥,多油,但不腻,肉质细甜而不涩。一盘鲜美的鳙鱼拌着金黄的酸菜、酸笋等佐?#31995;?#20837;锅中,锅中?#28363;?#32763;滚,乳白的水气散发着引人垂涎?#21335;?#21619;,令人百吃不厌。在松涛水库上喝鱼汤,那绝对是美景、美味的绝佳组合。

二、 琼中干煸小黄牛

    在琼中,当地人把小黄牛肉称之为“鹿肉”、“野牛肉”。小黄牛全都是野放的,黎族同胞把它们放养在海拔800米以上的高山上,以吃树叶为生,而其他地方的牛?#35805;?#37117;是吃草的。在很多当地的农家乐饭庄里,干煸小黄牛点击率极高,是一道很受欢迎的热菜。

三、 儋州王五狗肉

    “狗肉穿肠过,赛过活神仙”。儋州狗肉不仅味美,?#25925;巧系?#30340;滋补品。在儋州,王五(王五镇)狗肉早已闻名琼?#28023;?#35768;多外地宾客到儋州来必吃上一回狗肉,方为不虚此?#23567;?#20747;州民间喜好养?#32602;?#26377;不少烹调狗肉的秘方,有干煸、清炖、白切及狗肉火锅等等,让您回味无穷。

四、 临高烤乳猪

    去临高吃烤乳猪,?#27426;?#35201;趁早,因为早上既能吃到烤的乳猪也能吃到白切的乳猪,风味各异。临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,?#36824;?#26159;烤、焖、炒、蒸皆可口,但以烧烤为最佳,这道菜已经有千年历?#32602;?#32477;不输给海南四大名菜。

五、万泉河鲤

    因盛产于万泉河中得名。由于万泉?#28216;?#26579;极少,水质优良,比?#40092;?#21512;鲤鱼的生长。河中鲤鱼成?#28023;?#20307;大肉肥味美、营养价值极为丰富,是当地人招待贵宾的宴上佳?#21462;?#21507;法以清蒸为主,也有酸菜佐汤食法,素?#23567;安?#21507;万泉鲤,枉为琼海?#23567;?#20043;说。

六、温泉鹅

    指万泉?#21451;?#23736;农户饲养的本地杂?#27426;臁?#32946;架阶?#25105;?#22806;散养,以百草为生;育肥阶段入笼填养,以糠等粗饲料填食。营养丰富、肥而不腻、淳香可口,尤其是鹅血中含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素,多食可提高人体免疫功能。食法大多以白切为主。



 
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